読み：しおいっぴん ごだいめけいすけ
最寄駅：JR（他）新宿駅
最寄街道：新宿通り
住所：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト7F
1杯目
訪問日：2012/02/08(Wed)
塩ラーメン 琥珀（クルミスモーク） \780
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アクセスは新宿駅、東に出てそのままルミネエストの7F。以前「旭川ラーメン 梅光軒」のあった場所です。
このタジン鍋風の器にスモークの煙が充満しています、開けた時に香りを楽しむようです、この日はクルミチップ…まあ面白いんだけどけむいな。
スープはあっさり塩スープ、鶏＋節系かな、じんわり美味いね。
麺は中細くらいの平打ち若干ちぢれ、全粒紛かな？黒いつぶつぶが見えます、モチモチした食感で好き。
チャーシューが大きくて美味い。穂先メンマもいい。