読み：えびそばいちげん しんじゅくてん
最寄駅：都営地下鉄大江戸線 新宿西口駅
最寄街道：小滝橋通り
住所：東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル1F
1杯目
えびみそ そのまま 太麺 \780
--
アクセスは新宿西口駅、D5出口を出て小滝橋通りを北上、途中の横断歩道を渡ってさらに北上、出口から100m弱先の「Tully's Coffee」の路地を左折すぐ右折すぐ右側。
「そのまま」っていうのは、以下の種類があって選んだモノです。あと太麺と細麺も選べます。
そのまま：えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
ほどほど：えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド
あじわい：ほどほどにさらにコクを加え、あじわい深く仕上げた
スープは確かにエビ風味、でも口内で爆発って感じでなくほどよいエビエビ感。
味噌ダレの塩梅はオレにはだいぶしょっぱめ。
麺は太麺ストレート、コシ十分でポクッとした食感、いいね。
チャーシューは巻きバラ、味玉半個デフォです。
上のピンク粉はエビフレーク？でもそれほどエビエビしてはいない。
レンゲ横の茶色なペーストもエビペースト、こちらはエビ味噌のような風味で、コレが一番エビ風味してたかな。