読み：そばしゃ あお
最寄駅：JR八高線、西武池袋線 東飯能駅
最寄街道：県道30号
住所：埼玉県飯能市小久保275-4
1杯目
辛味大根せいろ（二八） \1000、十割そば（替えざる）\500
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アクセスは東飯能駅、東口に出てロータリの先をそのまま直進、600mちょい先のT字路を左折、1.4kmくらい先の路地を右折、100m弱先左側。長福寺の目の前。
まず、前菜の玉子焼きとサラダ。
玉子焼きは甘くないだし巻き、美味いなぁ。
サラダはキャベツと紫玉ネギと枝豆、さっぱり醤油ベースのドレッシングかかけられています。
つづいて辛味大根せいろ、きちんとつながっててエッジの立ってる細い上品なそば、星はあんまり見えないかな、のどごしよくてそば粉の風味も十分香る、美味い。
つゆは甘みはそこそこで、かえしがキリッときいてて鰹も香る、かなり美味い塩梅かと。
おろしは水分があんまりないタイプ、辛みはそこそこで香りがいい、そばに絡めてつゆにつけると…うん、やっぱりおろしだわ。
薬味はネギとわさび、おろしメインで食べたので口直し的にしか使わなかった。
つづいて、おろしとつゆがあまってるので、替えざるを十割で。
おっと、量が結構あるぞ。
うん、十割だからかそば粉の風味がやっぱり強い、美味いなぁ…ちゃんとつながってるし、こちらも上品。
そば湯はセルフサービス、結構トロトロ気味だからそば湯を溶かしてるタイプですね。