読み：ふぁいぶ まつばらだんちてん
最寄駅：東武スカイツリーライン 獨協大学前駅
最寄街道：国道4号
住所：埼玉県草加市草加3-9-43
1杯目
ちいめん 並 \750
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アクセスは獨協大学前駅、西口に出てロータリの左から線路から直角につづく道路に入る、100m先の獨協さくら橋交差点を渡って左折、200m弱先右側。
「ちいめん」とは「浅草開花楼」のブランド麺です。
麺は太めの平打ち、正直これがちいめんだったっけ？って印象、もしかしてちいめん自体を食べてなかったのかもしれませんが。
キンキンには冷えてなくて、コシ十分というかなかなか固めなゆで加減、でもかなり美味い。
シャバシャバなつけ汁はとりあえず甘い、そしてしょっぱい、ありていにはオレにはだいぶ濃い目だけど、まあつけめんだしねぇ…ベースは多分豚骨魚介。
メンマは細くてコリコリ。
チャーシューは大きくはないけど厚みのあるタイプ、でも柔らかくていいね。
麺を残してスープ割り、なるほど、さらに甘みが際立った。
餃子は小さめのが5個、皮パリッとでとても美味い。