読み：えいどうあん
最寄駅：東武スカイツリーライン 新田駅
最寄街道：県道328号
住所：埼玉県草加市旭町4-9-16 コーポ河野第2 105
1杯目
田酒 特別純米 一合 \1000、緑茶（サービス）、土佐酢わかめ \400、黒龍 純米吟醸 一合 \1000、ぶっかけ＋辛味大根おろし種 \1100+200、おろしそば（冷）大盛 \1000+300
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アクセスは新田駅、西口に出てそのまま直進、100m弱先の丁字路を右折、150mくらい先左側。イトーヨーカドーの目の前。
リネンさんは田酒、上品な辛口、特別純米なんで日本酒らしい感じみたい、オレは緑茶、草加市のデジタルスタンプラリーに参加すると緑茶サービスのクーポンが発行されるのでそれでサービスしてもらいました。
そんなに食べられないので土佐酢わかめ、うん、土佐酢がまあいいお味、わかめは三陸産で歯ごたえがちょっとあってすごく美味いよ。
そして黒龍 純米吟醸、吟醸なんで香りはすごくフルーティですっきりした味わいみたいです。
〆、オレはぶっかけ＋辛味大根おろし種、ぶっかけは天かす、わかめ、そば味噌、花かつお、きざみ海苔が乗ってて、つゆをぶっかけてまぜまぜしていただきます。
おそばはきちんと繋がってて細めの上品なおそば、しっかり冷えててコシも十分あってすごく美味い、新そばなんで香りも抜群。
つゆはかつおが上品に香る感じで、キリッとまではいかないかえしの塩梅かなと。
辛味おろしはまあ辛いけど、ものすごく辛いのを知ってるので、比べちゃうとそれほどでもない感じ、でもやはりおろしがおそばには一番合うと思う。
そば湯はゆで湯、そば粉を溶いたトロトロポタージュ状のももちろんいいんだけど、ゆで湯のもホッとする感じがします。
リネンさんはおろしそばを大盛りで、つゆに結構どっぷりとつけてもしょっぱすぎない塩梅で、このくらいのもやはりすごく美味いね。