読み：にぼしのぎんじ
最寄駅：東武スカイツリーライン 草加駅
最寄街道：県道49号
住所：埼玉県草加市高砂2-2-6
1杯目
ビールx2 \500x2、濃厚煮干しらーめん＋味玉 \1200+150、濃厚煮干しつけめん＋味玉 \1200+150、和え玉 \400
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「Number Nine 09」が定休日の水曜に煮干しラーメンを提供しています、「09」は二度食べています。
アクセスは草加駅、東に出てそのまま線路沿いを右方向へ、150m先の道路を左折、150mくらい先左側。
リネンさんはビール、スーパードライの缶だね。
オレは濃厚煮干しらーめんに味玉で、セメント色のスープが相当そそる、でもそこまでえぐみ苦みは感じなくて、ま〜美味いな。
醤油ダレの塩梅はオレにはちょい濃いめ、まあでも煮干しの塩分も相当あるからなぁ。
麺は細麺ストレート、低加水のパツッとした食感、こちらも合っててすごく好き。
チャーシューは二種、角煮タイプはすごく煮詰まってて固い部分と脂身の柔い部分とのバランスいいし、もう一つは低温調理モノかなぁ？しっとりと違いがはっきりしてていいね。
味玉もいい半熟具合。
リネンさんは濃厚煮干しつけめん、こちらのつけ汁も濃厚そのもの、いやホント美味い、麺は四角い断面の太麺よじれ、ズルズル感がかなりいい。
二人で和え麺一杯、こちらも細麺、まぜまぜしてズズーっと、スープにくぐらせてもよし。