読み：ばふ。
最寄駅：JR中央本線 武蔵小金井駅
最寄街道：小金井街道
住所：東京都小金井市本町2-6-10 シティ・ライブ武蔵小金井1F
1杯目
訪問日：2014/08/19(Tue)
鶏とろだく麺＋煮玉子 \730+100
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アクセスは武蔵小金井駅、北口に出てロータリを右方向へ、すぐの小金井街道を渡って左折、200mくらい先右側。
お、美味い。
スープはねっとり鶏白湯、かなりクリーミーで相当美味い、醤油ダレの塩梅はオレには気持ちしょっぱめだけど十分美味い。
麺は極細ストレート、加水率低めのパツッとした麺、鶏白湯と長浜系みたい麺の組み合わせ面白いけどいいね。
チャーシューは鶏ムネと豚ロース。
鶏は多分低温調理モノ、ものすごくしっとりしてて美味いな。
豚は焼きチャーシュー、はじめ燻製かと思ったくらい香ばしい、ムチッとした肉感と中華系チャーシューっぽさが相当好み。
煮玉子は若干アルコールを感じた、でも黄身トロリですごく美味い。