読み：ぶぜんぼう
最寄駅：東京メトロ日比谷線、東急東横線 中目黒駅
最寄街道：山手通り
住所：東京都目黒区東山1-11-15 中目黒 ARK-II 1F
1杯目
豊前房うどん \1080
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アクセスは中目黒駅、正面改札（山手通り方向）を出て目の前の山手通りを左方向へ、500m先の山手通りの反対側のドンキホーテが終わったあたりの細い路地を左折、50m先左角。
なるほど、コレは美味いな。
汁は透明度の高いとてもあっさりした汁、ただ旨味を十分に感じるし美味いことに間違いはない、かえしの塩梅もオレにちょうどいい。
うどんは太さの違う平打ち手延べ、コシは弱くツルッとしたのどごし、噛み切る時にはムチッとした食感、いいね讃岐とは違ううどん。
トッピングは蒲鉾2種、さつま揚げ、おぼろ昆布、京あげ、蒲鉾とさつま揚げはまあ美味い、京あげは要は厚みのある油揚げで、真ん中部分に豆腐が若干残ってる感じ、コレが汁吸ってめちゃめちゃ美味い、きつねうどんのあげとも違うかなりな存在感。
そしておぼろ昆布、後半ほっとくと汁に溶け出して汁全体にとろみがつく、コレがかなりいい塩梅に、うどんにもからみつくし。
黒七味が付いてくるけど、辛味はそれほどなく風味が増すのでいいッスね。
漬物は大根、柚子風味だけど市販のモノかな、逆にコレが自家製だと驚愕する腕前。