読み：めんや れっつ
最寄駅：東武スカイツリーライン 越谷駅
最寄街道：
住所：埼玉県越谷市東越谷8-92-101
1杯目
煮干そば \700
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アクセスは越谷駅、東口に出てロータリの先をそのまま直進、1.7kmくらい先右側。
澄んだスープは煮干し、エグミ苦みはそれほどなくて、すっきりした煮干し風味かなり美味い。
麺は細めのストレート、パキッとした固茹で麺、でも長浜系のパツッとした食感とは違った面白い麺、これもかなりい。
低温調理チャーシューはでかい、食べ応えあるし美味いし。
刻み玉ネギ多いし辛いなぁ、青ネギもあるんだし1/3くらいでいいかな、で、カウンタ上に玉ネギポットでも置いておけばいいのに。
2杯目
煮干しそば 極＋味玉 \850+100、チャーシューごはん \200、煮干しそば \750、ニボ玉 \200
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二度目の訪問、前回は2016年。
前回普通の煮干しそばだったので、今回は濃厚な極で。
スープはドロドロほどはいってないけどセメント色、煮干しの風味がスゴイ、エグミ苦みもバッチリ出てて、煮干し好きにはたまらないな。
麺は低加水で細めのストレート、パツッとした食感で煮干しスープに合うね。
チャーシューは大きめなロース、気持ちレアで美味いなぁ。
味玉は黄身とろーりタイプ、すごく好き。
薬味はタマネギと青ネギ、タマネギはやはり苦手。
チャーシューごはんは甘辛チャーシューがごはんと合うね。
リネンさんは煮干しそばとニボ玉、大盛りにしたいって言ってたけど大盛りはなくて、味付き替玉のニボ玉を追加。
うん、こちらも美味いねバランスいいのはこちらだなぁ、ニボ玉も煮干し粉の風味が麺にからみついて相当美味いし。