読み：にぼししつけめん みやもと
最寄駅：JR（他） 蒲田駅
最寄街道：多摩提通り
住所：東京都大田区西蒲田7-8-1
1杯目
極濃煮干しつけ麺（ロース1、バラ1） 並盛200g \830
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アクセスは蒲田駅、西口に出てロータリの先右斜め前方につづく路地に入る、100m先の交差点を斜めに左折、100m弱先左角。
麺は太めのストレート、キンキンには冷えてはいない程度、コシ十分でシコシコしててかなり美味い。
つけ汁は灰色な濃厚煮干し、煮干しの風味がかなりガツンとくる、でも苦みエグミまでは出ていない、かなりいい感じ。
醤油ダレの塩梅はオレにはかなり濃いめではあるけど、つけ麺だしねぇ。
チャーシューは二種、低温調理のロースとバラ、ロースは肉感少し残ってるけど柔らかめな感じ、バラも当然柔らかいし、脂身の旨味がスゴイ。
麺を残してスープ割り、ポットから温かいスープを入れると、改めて煮干しの香りが立ち上がってかなりいい。