読み：しんばし まとい
最寄駅：JR（他） 新橋駅
最寄街道：国道15号
住所：東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F
1杯目
特製烏賊干鶏白湯そば＋味玉 \1100+120、特製平子煮干そば \1000、炙りチャーシュー葱ごはん \300
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アクセスは新橋駅、JRだと烏森口を出てそのまま直進、100m先の路地を左折、すぐの路地を右折、すぐのビルとビルの間を入った奥。
スープはイカの風味が結構ガツンときて、鶏は少ししか感じられない、まあイカの風味は強いからね。
醤油ダレの塩梅はオレにはちょい濃いめだけど相当美味い。
麺は中細くらいのストレート、ちょっとパツッとした食感でコシ十分、いいね。
チャーシューは鶏ムネ、しっとりとしててかなり美味い。
煮込んだゲソもちょっと乗ってます。
味玉はリネンさんがサプライズでオレのに付けてくれたんだけど、特製だから味玉乗ってるって…まあ二人で半分ずつ（一人一個半ずつ）食べたけどね、黄身とろーりで美味いんだけど。
リネンさんは特製平子煮干そば、平子煮干しというのは真鰯の煮干しのようです、うんうん、煮干しの風味が上品に香って美味いなぁ。
それと炙りチャーシュー葱ごはん、ネギたっぷり。