読み：そばまんげつ
最寄駅：東武スカイツリーライン 新越谷駅/JR武蔵野線 南越谷駅
最寄街道：
住所：埼玉県越谷市南越谷4-15-1
1杯目
そばがき \700、おろしそば（生粉打ち） \750+200、おろしそば \750（＋消費税）
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アクセスは新越谷駅、西口に出てそのまま線路沿いを左方向へ、100mくらい先の二本目の路地を右折、50m弱先左側。
まずそばがき、いや〜、フワフワで相当美味い、そば粉の風味も十分香るし、塩とワサビ醤油だとワサビ醤油が好みかな。
そして、オレはおろしそばを生粉打ちで、生粉打ちとは要は十割そば、そば粉は鹿児島産だそうです。
うん、十割だけどきちんとつながってて、ボソボソ感もないしエッジも立っててすごく美味い、そば粉の風味はもうちょっと欲しい気もしたけど、まあ、この時期ならこのくらいなのかな？とはちょっと思った。
つゆは鰹香る…甘からず辛からずのかなりいい塩梅のつゆだと思う、うーん、まあ、この辺は好みなんだろうけど、オレにはちょうどいいかなと。
おろしは結構いっぱいついてきた、辛さはほどほどで大根の風味もいいね…ワサビも少しついてきて嬉しかった。
そば湯はトロトロくらいのそば粉を溶いたタイプ、やはりこのくらいの濃度のはすごく美味いし好き。
リネンさんもおろしそば、生粉打ちにしないと栃木産の二八になるようです、こちらのおそばも色的には少し薄いけど風味もよくて美味いです。