読み：みそ すたいる れじすた
最寄駅：つくばエクスプレス 三郷中央駅
最寄街道：国道298号
住所：埼玉県三郷市新和1-195
1杯目
味噌らぁめん＋チャーシュー＋味玉 \850+300+120、辛味噌らぁめん＋味玉 \900+120、チャーシュー \300、メンマ \120、ハートランド \550
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アクセスは三郷中央駅、出口出てロータリの先を左方向へ、100m先の丁字路を左折、150m先の新和一丁目交差点を渡って右折、100mくらい先の路地を左折すぐ左側。
「SPORTS DINING REGISTA」の二号店の味噌専門店。
リネンさんはまずハートランド、そしてチャーシューとメンマをおつまみで。
オレは味噌らぁめんにチャーシューと味玉トッピング、若干のニンニク臭。
スープはじんわりな白味噌ベース、比べたらマイルドな方だと思うけど結構重めではあるかな、旨味も深くて出汁は動物系メインかなと。
まず茹でた麺を丼に入れて、その後に中華鍋で野菜を炒めたあとにスープを注いでの後入れタイプ、その最初の麺の下におろし生姜が入ってて、それが後半に効いてくるのがすごくいいね、あったまるし。
麺は中くらいの太さのストレート、コシそこそこでモチッともしててかなり美味い。
チャーシューは薄めだけどでかいバラ、柔らかくて美味いなぁ。
味玉はいい半熟具合。
リネンさんは辛味噌らぁめんの味玉トッピング、辛味噌を溶かすとさすがに辛いけど、こちらもすごく美味いね。